Kek Butter Vanilla

Bahan-bahan ( sebiji ):

1 cawan gula halus
250g butter
3 biji telur ayam sederhana besar
1 camca teh esen vanila
1 cawan tepung naik sendiri
1/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan susu pekat manis

Cara-cara:

1. Masukkan gula & butter ke dalam mangkuk adunan, gaul sampai sebati.
2. Masukkan sebiji telur, gaul sampai telur kembang. Bila dah kembang, masuk lagi sebiji. Ulang proses ni sampai semua telur berjaya dimasukkan.
3. Tambah esen vanila, gaul lagi.
4. Masukkan tepung naik sendiri, gaul.
5. Masukkan tepung gandum, gaul lagi sampai rata.
6. Masukkan susu pekat manis. Gaul sikit lagi
7. Masukkan adunan dalam loyang. (*Sapu loyang dengan butter dulu supaya kek tak melekat pada loyang)
8. Bakar dalam oven pada suhu 130 djh celcius slama sejam atau sehingga masak. (cucuk kek dgn hujung garfu/lidi. Kalau takde kesan adunan terlekat kat kek, dah masak la tu)

Oreo Cheesecake

Bahan-bahan ( 8 inci ):
Base:
2 bungkus/28 kpg biskut oreo (tanpa krim)
1/4 cawan butter (cairkan)

FIlling:
250g cream cheese
200ml plain yogurt
Krim biskut oreo
**50g gula
1/2 cawan susu pekat
3 sudu besar tepung gandum
1/2 tsp esen vanilla
2 biji telur

Cara-cara:
Base:
1. Pre-heat oven pada suhu 165˚C
2. Giris dan alas loyang
3. Kisar biskut oreo. (Asingkan sedikit untuk adunan filling)
4. Gaulkan dengan butter cair rata-rata.
5. Tekan dalam loyang.
6. Bakar 10 minit

Filling:
1. Masukkan cream cheese, yogurt, krim biskut oreo, gula, susu pekat, tepung dan esen vanilla ke dalam blender. Mix sampai jadi cream.
2. Masukkan telur, kacau dan mix lagi
3. Masukkan oreo kisar yang telah diasingkan tadi, kaup balikkan hingga rata.
4. Masukkan ke dalam loyang dan bakar secara *'steam bake' selama 45 minit/hingga bahagian tengah benar2 masak.
5. Setelah masak, buka sedikit pintu oven, kemudian biarkan pada suhu bilik selama 1 jam
5. Sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya selama 4 jam/bermalam.

*'Steam bake':
-Letak loyang adunan dalam loyang lain yang berisi air, atau
-letak dulang beris air ditingkat bawah oven, dan loyang berisi adunan di tingkat atas

Kek Coklat( Kukus)

Bahan-bahan ( loyang 8 in x 8 in = 2kg)
• 1 cawan gula perang
• 1 cawan susu segar perisa coklat
• 1 cawan minyak
• ¾ cawan serbuk koko
• ½ tin susu pekat manis
• 1 ¼ cawan tepung gandum
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder
• 3 biji telur

====================================
Toping- coklat cream:
• ¼ cawan serbuk coklat
• ½ cawan susu pekat manis
• ¼ cawan susu segar perisa coklat
• ½ cawan minyak masak

Satukan semua bahan di atas dan dimasak menggunakan kaedah double-boiler

Nota: Utk kepekatan coklat toping, adjust sendiri sukatan susu segar. Untuk kemanisan pulak, adjust sukatan susu pekat. (Atau untuk mudah beli saja ready-made: coklat crème)

Note: Utk cepat, coklat cream boleh ganti dgn yg readymade atau Whip Topping Choc By Rich’s

====================================

Cara-cara
1. Masukkan serbuk koko, gula & minyak. Gaulkan
2. Kemudian masukkan pula dalam (1), susu segar dan susu pekat.
3. Panaskan dalam api kecil & gaul sehingga bahan-bahan di atas sebati dan gula larut dan bahan menjadi lembut/halus. Sejukkan/ketepikan.
4. Pukul telur dan kemudian masukkan dalam adunan di atas.
5. Gaulkan tepung, soda bikarbonat & baking powder dan ayak.
4. Masukkan tepung sedikit sedikit dalam adunan tadi dan gaul sebati.
5. Tuang ke dalam loyang yang telah di leser dengan minyak dan lapik dengan kertas minyak.
6. Kukus selama 1 jam 30 minit (tutup atasnya dengan aluminium foil)
7. Setelah masak, angkat dari kukusan dan tuangkan coklat cream semasa panas diatasnya. Coklat cream dituang semasa kek masih panas, untuk mengekalkan kelembapan kek.
8. Potong kek menjadi 2 bahagian, satu untuk dimakan dan satu lagi untuk di deliver ke rumah sali.suhaimi@gmail.com :-) !!!

Jenahak Panggang

Bahan - bahannya :-
2 ekor ikan jenahak
2 cawan santan
10 tangkai cili kering
3 batang serai
2 biji bawang besar
Belacan
1/2 inci halia
Air asam jawa
Garam
Gula
Bahan perasa
Cara membuatnya :-
-Ikan jenahak di panggang terlebih dahulu.
- Tumis bahan kisar seperti cili kering , serai , bawang besar ,
halia dan belacan hingga naik bau .
- Masukkan santan dan air asam jawa .
- Masukkan garam , gula dan bahan perasa secukup rasa .
- Curahkan bahan tumis ke atas ikan yang telah dipanggang tadi .
- Sedia untuk dihidangkan .

Nasi Dagang

1/2 kg beras lembut (beras nasi dagang yg kaler coklat tu)
6 ulas bawang merah, dimayang halus (pandai2 agak la yer, kalau bawang tu agak besar kurangkan la bilangan)
1/2 inci halia, dimayang halus
1 1/2 sudu kecil halba
3/4 cawan pati santan (kalau tak suka lemak sangat kurangkan santan tu)
garam+gula (larutkan dalam santan. Setengah org letak jugak gula sikit, kalau tak suka manis like me, tak yah letak)

Cara2:

- basuh beras n rendam dalam 5-6 jam. Toskan (Kalau nak masak pagi esoknya rendam dalam kol 10/11 mlm)
- kukus beras dalam 15-20 mins kemudian angkat dan masukkan dalam bekas lain. Gaul dengan separuh santan. kukus balik dalam 20-30 minit.
- Angkat dan gaulkan dengan santan yang selebihnya, bawang, halia dan juga halba. Kukus lagi sampai masak. Angkat dan hidangkan bersama gulai ikan tongkol/ayam, acar mentah, serunding kelapa dan telur rebus.

Resepi Gulai Ikan Tongkol

1 ekor ikan tongkol hitam (rebus bersama asam keping dan garam)
10 biji bawang merah (dikisar)
1 biji kelapa (dijadikan santan)
1 inci kunyit hidup/ satu sudu kecil serbuk kunyit (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
1 inci lengkuas (dikisar)
5 tangkai cili kering, dikisar (pandai2 ejas sendiri tahap kepedasannya la ya)
sedikit jintan putih+jintan manis
1 keping asam keping
Cili merah/hijau
garam secukup rasa
gula melaka secukup rasa

Cara2:
-Tumis bahan kisar sampai naik bau, kemudian masukkan cili kering yang telah dikisar. Tumis lagi.
-Masukkan santan, asam keping, garam dan gula melaka. Masak hingga menggelegak kemudian masukkan ikan.
-Masukkan cili merah/hijau.

Nota kaki.
*Boleh juga guna belimbing buluh/tomato bagi menggantikan asam keping dalam gulai tu. Untuk gulai ayam, saya biasanya buat gulai kari atau gulai darat (ni susah nak terangkan sebab rempah ni dikenali kat pantai timur jer)
*Sukatan ni pakai agak2 jer, pandai2 la ejas sendiri ya.

Peanut Butter Pancake Rolls

Bahan-bahan ( 3-4 )

1 cawan Tepung Gandum
1 sudu besar Gula Halus
1 sudu kecil Baking Powder
1/2 sudu kecil Baking Soda
4/5 cawan Susu Segar
1 biji Telur
1/4 sudu kecil Vanilla Esen
1/2 sudu besar Minyak Masak
Garam secukup rasa
Peanut Butter atau jam (ikut rasa masing2)
Gula Pasir (optional)
Cara-cara

Masukkan gula, susu, telur and vanilla ke dalam mangkuk besar. Kacau hingga sebati.
Masukkan (ke dalam mangkuk tadi) tepung, baking powder, baking soda, garam dan minyak. Gaul sampai rata.
Panaskan non-stick pan dgn api kecil. Masukkan 1/4 cawan campuran (2). Masak sampai perang sebelah.
Sapukan penut butter dan taruh sedikit gula kalau suka. Gulungkan dan potong dua.

(Sumber: Myresepi.com)

Kek Chiffon Pandan

Bahan A
6 biji putih telur
3/4 sudu kecil Cream of Tartar

Bahan B
6 biji telur kuning
100 gram gula
120 gram tepung naik sendiri
1 sudu besar pandan paste campur dgn 7 sudu air
5 sudu besar olive oil


Cara2:

Bahan A:Pukul putih telur bersama cream of tartar. Pukul kembang hingga keluar tanduk...
Bahan B:Dalam bekas lain, pukul sebati kuning telur dgn gula. Masukkan air pandan dan minyak. Kemudia masukkan tepung yg sudah diayak. Gaul sebati.

Kemudian, masukkan adunan kuning telur (Bahan B)kedalam mangkuk adunan putih telur (Bahan A). Gaul rata secara kaup balik menggunakan spatula. Lengserkan mould. Masukkan adunan.

Masak dlm oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu dgn suhu 160 - 170 darjah celcius atau Gasmark 3-4. Masak selama 45-50 minit. Setelah masak, terbalikkan mould semasa kek masih panas. Tunggu sejuk dan dah boleh potongggg.....

Kek Span

Bahan-bahan ( saiz 18 cm )

3 biji telur
1 cawan tepung gandum (100g)
1 cawan gula (110g) - kalau nak kurang manis kurangkan gula
2 sudu kecil susu segar
15g butter - panaskan susu dan cairkan butter di dalamnya
esen vanila
Cara-cara

panaskan oven ke suhu 180 darjah. asingkan telur putih dan kuning. pukul kuning telur dan 1/3 gula sehingga telur menjadi keputihan
dalam bekas lain pukul putih telur bersama baki gula tadi sehingga kembang dan bertanduk.
masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan gaul rata
masukkan kuning teluar yg telah dipukul tadi ke dalam adunan.
masukkan campuran susu dan butter dan sedikit esen vanila. pukul hingga sebati.
masukkan dalam loyang dan bakar pada suhu 180 darjah selama 25-30 minit.

Kek Coklat

Bahan-bahan ( saiz 20 cm )

2 biji telur
1 cawan minyak masak
1 cawan gula pasir
1 cawan gula perang
Bahan A
1 sudu kecil vanila
1 1/2 cawan susu segar perisa coklat
1/2 cawan air campur dgn 2 sudu kecil nescafe
Bahan B
2 sudu kecil sodium bicarbonate
1 sudu kecil baking powder
1/2 cawan serbuk koko
2 cawan tepung gandum
==============================
** Topping **
1/2 cawan koko van hauten
1/2 cawan susu pekat
1 sudu besar minyak masak
Cara-cara

Pukul telur hingga kembang
Masukkan gula dan pukul lagi
Kemudian masukkan minyak masak
Ayak semua bahan B dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam telur tadi berselang seli dengan bahan A. Gaul sehingga sebati.
Bakar pada suhu 170 degree selama 1 jam atau sehingga masak
Untuk toppingnya.. masukkan semua bahan-bahan ke dalam periuk, dengan api kecik panaskan sampai nampak dah ok...taruk je atas kek yg dah sejuk

Puri

(Resepi & foto oleh Elisa Taufik of Spread The Jam)

Easy peasy replacement for your regular bread, roti canai, or pancakes.

Ingredients:
1 cup atta flour (fine ground wholewheat flour)
1/2 cup all-purpose flour
1/4 tsp salt
1 1/2 tbsp cooking oil
1/2 cup water (use more if needed)
Oil for deep frying

Method:
Mix all dry ingredients together. Add the oil, mix around, then add the water bit by bit, mixing well after each addition, till it forms a soft pliable dough. Don't worry if you have leftover water, and add more if required. Continue kneading dought till smoth, soft and not sticking to the bowl anymore.
Form into balls about the size of a really large marble. Use a rolling pin to flatten to about 1/8th inch discs.
Heat oil till a piece of dough would instantly bubble up when dipped in it.
Drop a disc into the oil, making sure it is immersed completely (hold it down with your spatula if needed). Leave it be as it starts to puff up. Turn over to fry the other side, then drain on a paper towel.

Serve with curry, dhal, kurma, asam pedas, etc etc... (whatever you fancy).

Banana Pancake

Bahan-bahan ( 8 keping )

1 cwn tepung naik sendiri
2 sudu besar gula
secubit garam
1 biji telur
1 cwn susu segar
2 sudu besar minyak masak/mentega
2 biji pisang, dilenyek
1 sudu kecil esen vanilla
Cara-cara

Campurkan tepung, gula dan garam dalam mangkuk yang besar.
Campurkan telur, susu, minyak, pisang dan esen vanilla dan kaca sehingga sebati.
Masukkan bahan2 basah ke dalam bahan2 kering dan kacau sehingga tiada ketulan tepung.
Panaskan non stick pan dan ambil 1/4 cwn adunan untuk bentukkan satu lempeng.
Biarkan atas lempeng itu berbuih2 dan kelilingnya kecoklatan barulah pusingkan dan biarkan selama seminit lalu angkat.
Hidangkan bersama sirap maple.

Cheese Cake

Bahan-bahan ( 18 cm ):
250g cream cheese
200ml plain yogurt
2 sudu besar jus lemon
3 sudu besar tepung gandum
2 biji telur
100g gula
1/2 cup susu pekat

Lapisan bawah:
110g/7 kpg biskut digestive
50g butter(cairkan)

Cara-cara
1. Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak (oven paper).
2. Masukkan biskut ke dalam beg plastik. Ketuk-ketuk dengan kayu pencanai sehingga hancur. Masukkan butter dan ramas sehingga jadi berketul
3. Masukkan biskut ke dalam loyang. Tekan padat-padat biskut tadi
4. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream
5. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit
6. Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.
7. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.

Myresepi.com

Cream Cheese Butter Cake

Bahan-bahan (± 10 cawan):
100g butter
100g cream cheese (brand Anchor lagi sedap / Philidelphia pun boleh)
125g gula kastor
2 biji telur gred B
130g self-raising flour
1 sb susu pekat

Cara-cara:
1. Panaskan oven pada 180˚C.
2. Pukul butter & cream cheese & gula sampai kembang dan gebu. Dah ok..masukkan telur satu persatu. Kemudian susu.
3. Ayak tepung, masukkan sikit2 dlm adunan tadi, pukul kejap lagi sampai sebati. Jangan terlebih pukul.
4. Masukkan dalam muffin cup 1/2 - 3/4 penuh.
4. Bakar dlm oven selama 20 minit (bergantung pada oven, saiz cawan, etc)

15 mins+/- mini choc cupcakes!!

Bahan-bahan ( 12 biji mini cupcakes )

4 sudu besar tepung gandum
3 sudu besar gula
2 sudu besar serbuk koko
1 biji telur
3 sudu besar susu segar
3 sudu besar minyak sayuran
Cara-cara

Gaul tepung dan gula.
Tambah serbuk koko.
Masukkan telur and gaul2.
Masukkan susu and minyak and gaul2kan sapai sebati hehe
Grease muffin pan lightly dan masukkan adunan. Reminder: tade baking soda, so letak la ngam2 ikut acuan.
Panaskan oven lam 180-200C. Pastu bakar secara ban-marie (waterbath) dengan suhu lam 180-200C for 10 mins.
Walla! sedia untuk dimakan!
Sedap klu makan panas2..da sejuk x best hehe

Carrot Cup Cakes

Bahan-bahan ( 12-16 biji )
1½ cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)
½ cawan gula halus
¾ sk baking soda
½ sk nutmeg
¼ sk serbuk cinnamon
Secubit garam
1 cawan lobak merah yg diparut
2 biji telur
¾ cawan minyak masak
½ cawan walnuts yg dicincang
Cream Cheese Frosting:
2 cawan (160g) gula icing
120g cream cheese
1 sk lemon butter atau kulit lemon yg diparut
Lobak Merah (hiasan):
Boleh guna marzipan atau fondant.

Cara-cara:
Panaskan oven pada suhu 180C. Lapiskan loyang muffin dgn paper cup, diketepikan.
Ayak dan masukkan semua bahan2 kering kecuali walnuts ke dalam mangkuk besar.
Masukkan lobak merah, telur dan minyak. Pukul sehingga sebati. Masukkan walnuts dan kacau sehingga rata.
Isikan paper cup tadi dgn adunan, 3/4 penuh. Bakar selama 20-25 minit.
Sementara itu, sediakan cream cheese frosting. Masukkan semua bahan dlm mangkuk dan kacau sehingga creamy.
Bila cup cake dah sejuk, sapu 1 sudu besar cream cheese frosting ke atas cup cake, letak satu lobak merah yg dibuat dgn fondant atau marzipan.

(Whipped) Chocolate Ganache

Bahan-bahan ( Hias sebiji kek 6" )

125g bittersweet atau cooking coklat, dihiris
120ml heavy cream/fresh cream/non-dairy cream
Cara-cara

Masukkan coklat yang dihiris ke dalam mangkuk
Didihkan cream dalam periuk kecil di atas api kecil. Didihkan hingga timbul buih-buih ditepi periuk.
Masukkan hirisan coklat dan kacau guna whisk hingga cair dan sebati.
Tutup api dan biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum dituang atas kek. Ni bagi membolehkan molekul-molekul coklat sebati dengan cream.
Atau kalau nak guna untuk icing atau filling, simpan di dalam peti ais (sebaiknya semalaman) sebelum dipukul hingga gebu dan ringan (cream akan bertukar warna coklat cair).
*Ganache ni sedap kalau hari esoknya diputar untuk dibuat sebagai filling dan hiasan kek seperti kek Moist Chocolate Chiffon dari En. Mat Gebu. Buat Black Forest kek pun sedap.

Butter Icing

Bahan-bahan ( Boleh hias sebiji kek 1 kilo )

250gm butter
150gm shortening
250gm icing sugar (diayak dulu)
2 sudu besar susu segar
Pewarna ikut suka
Cara-cara

Pukul kesemua bahan (kecuali susu segar) hingga kembang atau rupa berubah menjadi putih gebu...
Setelah cream kembang, putih dan gebu (sekiranya nampak kurang lembut barulah masukkan susu cair tadi) jika cuaca panas mungkin cream tidak memerlukan susu kerana akan menajdi agak lembut
Ambillah banyak mana cream yang diperlukan dan letak pewarna ikut suka. Kacau sehingga rata..

Buttercream Frosting

RESEPI 1:
Ingredients:
8 tablespoons (1 stick/4 oz./113g) butter, at room temperature
3 cups confectioners' (icing) sugar, sifted
3 to 5 tablespoons milk
1 teaspoon pure vanilla extract
Food coloring, if tinting frosting

Additions:
1/2 cup unsweetened cocoa powder (if making Chocolate Buttercream Frosting)

RESEPI 2:
The vanilla buttercream we use at the bakery is technically not a buttercream but actually an old-fashioned confectioners’ sugar and butter frosting. Be sure to beat the icing for the amount of time called for in the recipe to achieve the desired creamy texture.
Makes enough for one 2-layer 9-inch cake or 2 dozen cupcakes*
1 cup (2 sticks) unsalted butter, softened
6 to 8 cups confectioners’ sugar
1/2 cup milk
2 teaspoons vanilla extract
Place the butter in a large mixing bowl. Add 4 cups of the sugar and then the milk and vanilla. On the medium speed of an electric mixer, beat until smooth and creamy, about 3-5 minutes. Gradually add the remaining sugar, 1 cup at a time, beating well after each addition (about 2 minutes), until the icing is thick enough to be of good spreading consistency. You may not need to add all of the sugar. If desired, add a few drops of food coloring and mix thoroughly. (Use and store the icing at room temperature because icing will set if chilled.) Icing can be stored in an airtight container for up to 3 days.
*Note:
If you are icing a 3-layer cake, use the following recipe proportions:
1 1/2 cups (3 sticks) unsalted butter
8 to 10 cups confectioners’ sugar
3/4 cup milk
1 tablespoon vanilla extract

Vanilla Cupcake

Bahan-bahan ( 20 biji ):
100 g mentega
125 g tepung naik sendiri
100 gram gula kastor
1/4 sk soda bikarbonat
2 biji telur
1/2 sudu teh vanilla
1 sb susu pekat
1 sb susu segar

Untuk ising:
50 g mentega
100 g gula ising
1 sudu teh air panas
1/2 sudu teh esen vanilla
Hiasan - colour strands, chocolate rice, choc chips, fondant, etc

Cara-cara:
1. Panaskan oven dgn suhu 180˚C
2. Pukul butter dan gula hingga kembang
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji, esen vanilla, susu pekat dan susu segar.
4. Masukkan tepung yang dicampur dgn soda bikarbonat. Adun sebati.
5. Susunkan kertas kek cawan kedalam acuan. Masukkan adunan hingga 3/4 penuh
6. Bakar selama 10 minit.

Utk ising:
1. Pukul mentega dan gula ising hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla dan air panas. Pukul lagi hingga putih dan berkrim.
3. Tambah pewarna jika suka.
4. Sapukan ising atak kek. Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum diletakkan ising.
5. Hiaskan dengan taburan colour strands, chocolate rice, choc chip, fondant, etc

(Sumber: Myresepi.com)

Chocolate Brownies

Bahan-bahan ( 20x20 cm ):
70g butter (suhu bilik)
130g gula halus
2 biji telur (suhu bilik)
100g tepung gandum
20g serbuk koko
55g walnuts (atau badam) - potong kecil-kecil
1 bar coklat

Cara-cara:
1. Panaskan oven sehingga 190C
2. Ayak tepung gandum dan serbuk koko.
3. Masukkan butter dan gula ke dalam mangkuk. Pukul sehingga putih.
4. Masukkan telur. Pukul sehingga kembang.
5. Masukkan bahan ayak dan walnut, kacau sehingga bergaul rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang. Bakar selama 25-30 minit.
7. Bila siap, keluarkan brownies dr oven. Patah-patahkan coklat bar tadi ke atas brownies.
8. Masukkan semula ke dalam oven yg masih panas. Bila coklat dah cair, keluarkan dr oven dan rata-ratakan.
6. Bila dah sejuk dan coklat hampir nak keras bolehlah dipotong.

(Sumber: Myresepi.com)

Coklat Chip Mufin

Bahan-bahan:
125gm tepung
1 sk baking powder
1/4 sk soda bikarbonat
1 sb serbuk koko
90 gm gula
80 gm coklat cip
125 ml susu segar
50 ml minyak
1 biji telur
1/2 sk esen vanilla
1/2 sk nescaffe
1 sk susu pekat

Cara-cara:
1. Panaskan oven pada 180˚C
2. Gaul semua bahan kering dalam satu mangkuk.
3. Gaul bahan basah dalam mangkuk lain.
4. Masukkan campuran bahan kering ke dalam mangkuk bahan basah. Gaul rata.
5. Masukkan coklat cip, gaul lagi.
6. Letak dalam muffin cup. Tabur coklat cip lagi jika suka, atau hiasan lain
7. Bakar selama 15min.

Coco Bars

Bahan-bahan ( 20-25 bar ):
70gm tepung
50gm gula
2sb minyak masak
30gm serbuk koko
1/4sk serbuk penaik
2-3sb susu segar
1sk badam panggang yg dihancurkan (saya xletak pun,xde stok)

Cara-cara:
Ayak tepung,koko dan serbuk penaik. Panaskan oven.
Masukkan kesemua bahan dalam mangkuk dan kacau bagi sebati.
Masukkan adunan ke dalam plastik dan tekan2 bagi mampat. Ratakan hingga nipis 1-2mm.
Potong adunan bentuk bar dan susun atas dulang pembakar. Untuk mendapatkan corak jaring2 pada bhgian atasnya,tekan dengan penapis tepung.
Bakar dalam oven suhu 180 selama 15minit.
Sejukkan seketika dan sedia untuk dinikmati. Boleh juga dihias dengan cokelat masak.

(Sumber: Myresepi.com)

Best Chocolate Chips

Bahan-bahan ( 50 biji +- ):
1 cwn tepung gandum
3/4 sk baking soda
1/4 sk garam
1/2 cawan butter/marjerin(dicairkan)
1/2 cwn gula perang (SILA RUJUK NOTA DI BAWAH CARA2)
1/3 cwn gula halus
1/2 sk esen vanila
1 cwn choc chip

Cara-cara:
Campurkan tepung, baking soda dan garam ke dlm mangkuk. (saya ayakkan terus).Panaskan oven pada suhu 150'C
Dlm mangkuk lain, pukul marjerin, gula perang, gula halus dan esen vanila sampai sebati (kelajuan sederhana). Masukkan campuran tepung+baking soda+garam tadi dan kacau sampai sebati. Lepas tu, masukkan choc chip dan kacau lagi sampai sebati.
Lepas tu,letakkan 1 sk adunan ke atas baking sheet. Pastikan jarak antara doh lebih kurang 1.5-2 inci.
Bakar dalam oven dlm 18-20 minit sampai warna golden brown.
Lepas bakar, biarkan cookies atas baking sheet tu dlm 3 minit. Then, transfer ke wire racks. simpan dalam bekas kedap udara.
NOTE: Cookies ni mungkin TERLALU manis bagi sesetengah orang. Kalau nak kurangkan manis, guna hanya 1/4 atau 1/3 cwn gula perang (bergantung kepada citarasa masing2).

(Sumber: Myresepi.com)

NOTES: Result - cookies keras & manis, tapi sedap.
NEXT TRY:
- reduce gula to:1/3 cawan gula perang + 1/4 cawan gula halus
- bakar 15 min @ 160 or 170'C

Kuah Daging Bryani

Bahan-bahan ( 4 org ):
setengah kg daging lembu (potong kiub)
setengah biji bawang besar (hiris)
baki bwg merah+halia+bwg putih yg di blend **dr resepi nasi baryani batu pahat
1 biji tomato saiz besar (belah 4)
3-4 biji cili hijau
2tbsp tomato puree
1tbsp sos tomato
1/4 cwn susu cair
sedikit ghee
sedikit rempah tumis
3 tbsp rempah baryani
garam,gula,ajinomoto secukup rasa
sedikit daun sup,daun bawang,daun pudina
1 tbsp yogurt

Cara-cara:
gaul daging dgn yogurt.sementara tu,panaskan minyak sapi (anggaran rata bwh periuk)
tumiskan rempah tumis dan bawang yg dihiris.biar bwg agak garing sedikit
masukkan baki bwg2 yg diblend.kacau sampai naik bau
masukkan daging..gaulkan.
masukkan tomato dan cili hijau.cili tu takyah hiris.masuk sebijik2..
masukkan pula daun-daun,garam,ajinomoto dan gula.kacaukan sebati
tutup periuk,biarkan lebih kurang 10-15minit supaya daging tu lembut. (pastikan kuah tu sama rata ngan daging.kalau tak rata...bule tambah air)
ambil seketul daging,picitkan..utk tgk dah lembut atau belum.
bila daging dah agak2 empuk,masukkan sos tomato,tomato puree dan susu cair. kecilkan api,kacaukan dan biar lagi atas dapur..
last skali..masukkan rempah baryani dan kacaukan sebati..
buleh la di hidang bersama nasi baryani...
update:..lupe lak nk bgtau..bule juge ganti daging ni ngan kambing or ayam.kalo kambing ikut je care ni.kalo ayam,goreng skjap(jgn smpai garing) ayam tu..baru masuk dlm kuah..=)

(Sumber: Myresepi.com)

Nasi Bryani Batu Pahat

Bahan-bahan ( 4org ):
3 cwn beras basmathi
sedikit rempah tumis
*6 ulas bwg merah (blend)
*5 ulas bwg putih (blend)
*2"halia (blend)
setengah biji bwg besar (hiris)
sedikit daun pudina, daun bawang. daun sup
2-3 tbsp minyak sapi
1tsp garam
sedikit pewarna kuning
gajus dan kismis sebagai hiasan (goreng)
2tbsp rempah baryani
4 setengah cwn air
setengah cwn susu cair

Cara-cara:
panaskan minyak sapi,kemudian tumis rempah tumis dan rempah baryani
masukkan bawang hiris..gorengkan sebentar.kemudian,masukkan pula 2tbsp campuran bwg merah+halia+bwg putih yg di blend tadi.(baki campuran yg di blend akan diguna utk kuah daging baryani).
masukkan air..tunggu sampai didih
masukkan daun bwg,daun pudina,daun sup.masukkan juga garam.kemudian..masukkan pula beras.kacaukan
pindahkan periuk ke dalam rice cooker.biar nasi masak
bila nasi dah masak, keluarkan daun-daun yg ade dlm periuk tu.kemudian tambahkan susu cair ke dalamnya.titikkan pewarna..kacaukan.
masukkan 2 senduk kecil rempah dari kuah daging baryani ke dalam nasi.kacau rata. (nak lebih 'kick',masukkan juga 2-3 ketul daging bersama kuah dari kuah daging tu ke dalam nasi)
masukkan gajus dan kismis.sedia untuk di hidangkan...

(Sumber: Myresepi.com)

Nasi Daging

Bahan-bahan ( 5 orang ):
1 kilo beras Basmathi
1/2 kilo daging
1 bungkus rempah sup bunjut Adabi
1 sudu besar rempah kurma
1 inci halia
1 batang kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
Sedikit mentega/ minyak sapi
1/2 cawan tomato soup
1 cawan susu cair
sedikit garam

Cara-cara:
Rebus daging bersama rempah sup bunjut Adabi, rempah kurma dan sedikit garam.
Pastikan daging empuk. Simpan air rebusan daging untuk masak nasinya.
Basuh beras dan toskan.
Tumis halia, kulit kayu manis dan buah pelaga didalam periuk nasi hingga naik bau.
Masukkan beras dan kacau sekejap.
Masukkan air rebusan daging. Kalau beras (disukat) satu mangkuk pastikan air rebusan juga satu mangkuk.
Bila beras sudah agak kembang, masukkan tomato soup dan susu cair. Kacau dan biarkan nasi masak.
Hidangkan Nasi daging dengan air asam (tomato, bawang besar, hirisan cili merah, air asam pekat, perahan limau kasturi, sedikit belacan, garam dan gula sesedap rasa) dan daging yang telah direbus tadi.

(Sumber: Myresepi.com)

Nasi Tomato

Bahan-bahan ( 4 orang ):
2 cawan beras basmati
2 biji tomato-potong dadu
2 cawan air
1/2 cawan susu
3 sudu besar sos tomato
1 helai daun pandan
sedikit garam
## Bahan tumis ##
2 sudu mentega/ minyak sapi
2cm kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 biji buah pelaga
2 ulas bawang putih-hiris
1/4 bawang besar dihiris
## Hiasan ##
Bawang goreng

Cara-cara:
Cuci beras. Rendam selama 5-10 minit. Toskan
Panaskan mentega/ minyak sapi. Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau
Masukkan beras. Kacau sekejap dalam 1-2 minit. Kemudian masukkan sos tomato, tomato, susu, air, daun pandan dan sedikit garam
Masaklah nasi macam biasa.
Bila dah siap bolehlah ditabur bawang goreng

(Sumber: Myresepi.com)

Nasi Ayam Madu

Bahan-bahan ( 2 orang ):
2 cawan beras
1/4 bawang besar
2 sudu mentega
sehelai daun pandan
2 kiub ayam
madu
kicap pekat
1/2 ekor ayam
1 sup bunjut adabi
sos tiram
1/2 sudu serbuk lada putih
1/2 inci halia
3 ulas bawang putih
[hiasan]
daun bawang
daun sup
bawang goreng
daun salad/timun

Cara-cara:
Bersih ayam. Potong ikut suka
Tumbuk bawang putih dan halia. Tumis dengan sedikit minyak sehingga bawang jadi perang
Masukkan air, ayam, sup bunjut dan kiub ayam. Masaklah sehingga ayam masak
Untuk masak nasi, bersihkan beras. Ambik 2 cawan sup ayam tadi untuk masak nasi. Masukkan daun pandan. Masak seperti biasa.
Keluarkan ayam. Perapkan dengan madu, sos tiram dan kicap. Goreng dengan minyak penuh
Untuk sos kicap. Mayang bawang putih. Tumiskan sehingga naik bau. Masukkan kicap dan sedikit sup ayam tadi

(Sumber: Myresepi.com)

Nasi Bukhari

Bahan-bahan ( 6 - 8 orang ):
1 kg beras basmati, dicuci bersih dan direndam 30 minit dan toskan
900 ml air
1/2 tin susu cair
1 cawan sayur campur
3 biji bawang besar, dihiris
10 biji bawang putih, dikisar
2 inci halia, dikisar
1 batang kayu manis
4 kelopak bunga lawang
4 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1 senduk minyak sapi
bawang goreng, untuk hiasan
garam secukup rasa


Cara-cara:
Panaskan minyak sapi dalam periuk nasi diatas api, masukkan kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga. Kemudian tumis bawang besar yang telah dihiris sehingga naik bau, masukkan pula bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau.
Tuang air dan juga susu cair serta garam, diikuti dengan beras basmati.
Masak sehingga airnya mendidih dan agak kering sedikit. Masukkan sayur campur dan gaul rata. Angkat periuk nasi dan letak didalam rice cooker dan tekan cook. Taburkan atas nasi dengan bawang goreng. Tutup dan biarkan sehingga nasi tanak. Bila sudah tanak tabur bawang goreng dan hidangkan.
Tips: Gunakan periuk nasi untuk memasak, jadi belah bawah periuk tidak hangus kerana periuk nasi jenis non-stick kebanyakkannya. Gunakan senduk kayu bila memasak untuk elak periuk non-stick bergaris. Jangan terlalu kacau beras sewaktu ia nak masak, cukup sekadar semua bahan2 serata. Ini untuk mendapatkan nasi yang tidak patah-patah.
Hidangkan dengannAyam Masak Merah dan Dalca

(Sumber: Myresepi.com)

Biskut Koko Rangup

Bahan-bahan ( saiz acuan 21x8cm ):
50g mentega tanpa garam
*70g tepung
*15g serbuk koko
*1/8 sk serbuk kulit kayu manis
*1/4 sk baking powder
*40g gula perang
*2 cubit garam


Cara-cara:
potong mentega 1 cm. pastu masukkan ke dalam peti sejuk. Panaskan oven ke 180C. Alas dulang/acuan dengan oven peper
Ayak semua bahan-bahan yang bertanda *. Keluarkan mentega tadi dari peti sejuk. Ramas-ramaskan dengan bahan ayak sehingga jadi berketul-ketul.
Ambik 2/3 dari adunan tadi. Masukkan ke dalam acuan dan tekan-tekan biar jadi sekata dan padat. Ambik adunan yang selebihnya tabur-taburkan ke atasnya.
Bakar selama 25-30 minit.
Potong memanjang 1-1.5cm ketika masih panas-panas. Kemudian sejukkan.

(Sumber: Myresepi.com)

Home-made Chocolate

Bahan-bahan :
125g shortening
125g gula icing
6 sudu makan serbuk koko
4 sudu makan susu tepung penuh krim
Secubit garam

Cara-cara:
Ayak gula icing, serbuk koko, tepung dan garam.
Cairkan shortening di dalam periuk dengan api yang kecil.
Kemudian masukkan bahan yang diayak tadi. Gaul sehingga sebati.
Tutup api dan tuangkan cairan koko tadi ke dalam bekas/loyang.
Biarkan sejuk dan keras, barulah potong mengikut citarasa memasing.

(Sumber: Myresepi.com)

Choc Cips jugak lagik..

Bahan-bahan:
180gm mentega/marjerin
90gm gula castor
100gm gula perang
1 sudu teh esen vanila
2 biji telur
200gm tepung naik sendiri
160gm tepung gandum
1 sudu teh soda bicarbonate
1/4 sudu teh garam
100gm coklat chips
120gm badam cincang ~ k.nor guna sunflower seeds

Cara-cara:
Ayak kedua2 tepung bersama soda bicarbonate dan garam. Sekiranya guna badam cincang,goreng tanpa minyak sekejap, tp jgn sampai hangus.
Pukul mentega/marjerin dengan kedua2 gula hingga gebu/putih. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi hingga sebati.
Masukkan bahan2 yg telah diayak td dan gaul hingga sebati. Masukkan pula coklat chips dan badam cincang dan gaul lagi hingga sebati.
Sudukan ke atas loyang yg telah digris (untuk mendapatkan hasil yg lebih baik, alaskan loyang pembakar dgn baking paper). Jarakkan sedikit antara satu sama lain.
Bakar dalam oven dgn kepanasan 180C hingga masak (brown) lebih kurang 20 minit (bergantung pd kepanasan oven masing2). Keluarkan dari oven dan biarkan seketika di atas loyang, pastu alihkan keatas rack (redai kuih) supaya lebih cepat sejuk. Bila dah sejuk baru masukkan kedalam bekas kedap udara.
Terpulang pd masing2 jika nak letak badam cincang, sunflower seed atau kacang tanah yg telah dicincang (kena goreng tanpa minyak juga dulu ya) sebagai bahan tambahan.. tak nak letak pun tak per, cukup dgn coklat chips sahaja. Selamat mencuba ya...

(Sumber Myresepi.com)

Choc Chip Cookies lagi

Bahan-bahan ( lebih kurang 100 kpg ):

190 g mentega- lembut
45 g gula perang
80 g gula kastor/icing
220 g tepung gandum
1/2 sk rata baking soda
1 sk serbuk koko(lebihkan jika suka utk mendapatkan cookie yang dark choc)
1/2 sk esen vanilla
170 g choc chip
170 g badam cincang kasar- di panggang
1 biji telur -yg sedang

Cara-cara:
Tepung, baking soda, koko di ayak bersama.
Mentega, gula icing, gula perang di gaul rata.
Masukkan telur dan esen dan digaul lagi hingga sebati.
Masukkan pula campuran tepung,gaul diikuti dgn choc chip dan badam cincang dan di gaul hingga rata dan sebati.
Susun doh sesudu2 di atas loyang pembakar dan bakar hingga garing mengikut suhu kepanasan oven masing2.

(Sumber: Myresepi.com)

Crystal Ball

Bahan-bahan (50 biji):
250gm tepung gandum
125gm gula halus (ikut kesesuaian)
125gm minyak sapi
Pewarna merah, hijau dan kuning


Cara-cara:
Gaulkan tepung dengan gula hingga rata.
Uli adunan dengan minyak sapi hingga menjadi doh.
Bahagi kepada 3 bahagian dan warnakan.
Cubit sedikit drp setiap warna dan gentelkan bulat2.
Bakar dalam oven.
Setelah masak, golekkan dalam gula halus.

(Sumber: Myresepi.com)

Classic Butter Cookies

Bahan-bahan ( 36 biji - 4cm ):
370g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 biji telur
150g gula
150g butter-suhu bilik
sedikit esen vanila

Cara-cara:
Pukul butter sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula sikit demi sedikit. Pukul lagi sehingga putih.
Kemudian masukkan telur dan esen vanila, pukul lagi sehingga sebati.
Masukkan pula tepung yg telah diayak dengan baking powder. Kacau dgn spatula sehingga sekata.
Wrap dgn plastik wrap. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
Keluarkan dr peti sujuk. Alaskan papan canai dengan plastik wrap. Letakkan doh kat atasnya. Kemudian letak satu lagi plastik wrap kat atas doh tadi. Canaikan sehingga setebal 5mm. Terapkan dgn cookie cutter.
Bakar dalam suhu 180C selama 20-25 minit.

(Sumber: Myresepi.com)

Milk Cookies

Bahan-bahan (hampir 100 biji):
250grm tepung jagung
1 tin susu pekat manis (yang kecik jgn abiskan)
1 sudu baking powder
butter /marjerin untuk uli tepung
perwarna -ikut suka

Cara-cara:
Gaulkan tepung + susu cair
Bila tepung dan susu dah sebati tambah marjerin utk menjadi doh .
Bahagian doh kepada dua bahagian - satu letak warna merah or warna yang disukai
Bakar dlm oven 180 = 15 minit...dah masak sejukan dulu baru alihkan dari dulang pembakar
Perhatian: Biskut nie amat lembut dan cair didalam mulut, jadi berhati2 bila mengangkat biskut dari dulang pembakar...pastikan sejuk betol baru alihkan..

Chocolate Chip Cookies

Bahan-bahan ( 100 biji ):
450g tepung gandum
1 biji telur
250g mentega
115g gula halus
110g gula perang
100g chocolate chips
3 sudu besar cocoa powder
250g gajus(panggang dan cincang halus)
1 sudu kecil baking soda

Cara-cara:
Pukul mentega dan gula sampai kembang
Masukkan telur dan pukul lagi
Masukkan tepung+baking soda yg telah diayak, sedikit demi sedikit dan juga chocolate chips dan kacau
Masukkan gajus dan kacau lagi
Buat bulat kecik-kecik dan tekan dengan garfu atau apa-apa bentuk yang disukai
Bakar dalam oven pada suhu 160C selama 15 minit

Mango Mousse

Bahan-bahan ( 3-4 orang ) :
200g yogurt tanpa perisa
100ml susu segar
1-2 biji mango
16g gula
5g gelatin + 1 sudu besar air panas

Cara-cara :
Kupas kulit mango. Masukkan semua bahan kecuali gelatin ke dalam blender or mixer. Mix sehingga semuanya sebati.
Masukkan pula gelatin. Mix lagi dalam 1-2 minit.
Tuang ke dalam acuan. Sejukkan dalam peti sejuk.
Hiaskan dengan mango yg dipotong dadu sebelum dimakan.
Note: Kalau mango tu manis, boleh kurangkan gula. Kalau takde fresh mango, boleh guna yg dalam tin.

(Sumber: Myresepi.com)

Puding Choc Salju

Bahan-bahan ( 10 0rang ) :
500 ml susu segar
80g-100 g gula halus
25 g mentega
100 g choc. masakan-dipotong kecil atau 50 g serbuk koko
25 g tepung jagung dibancuh dengan sedikit susu


Cara-cara:
Susu,gula,mentega dan choc. masakan dimasak hingga larut dan mendidih sambil sentiasa dikacau.
Kecilkan api dan masukkan bancuhan tepung jagung sambil adunan susu dikacau terus sehingga campuran puding menjadi licin.Matikan api.
Masukkan adunan kedalam mangkuk2 puding yg kecil yg sesuai utk disajikan utk tetamu.Hias dgn choc. putih parut,choc. rice,kekacang cincang atau apa saja ikut selera.Simpan di dlm peti sejuk.Sedap disajikan sejuk.
**Atau adunan boleh dibubuh ke dlm mangkuk2 kecil bertutup supaya mudah utk anak2 memakannya.

(Sumber: Myresepi.com)
***Adunan puding ini tak sesuai dibubuh di dlm loyang atau bekas yg besar kerana puding ini jenis yg lembut tak boleh dipotong....tapi kalau nk bubuh jugak dlm bekas besar...masa menghidang,kenalah cedok dgn sendok.... :)
***klau menggunakan serbuk koko,lebihkan tepung jagung sedikit sebab adunan agak lembut drpd menggunakan choc potong tapi klau tak tambah tepung jagung pun tak apa asalkan adunan dibubuh di dalam mangkuk2 kecil...puding dalam gambar adalah contoh yg menggunakan serbuk koko...

Choc Egg Pudding

Bahan-bahan ( 5-6 orang ) :
250 ml susu segar
2 sb serbuk koko
3 sb gula halus
2 biji telur
mangkuk puding yg kecil2 atau ramekin



Cara-cara :
Panaskan kukusan.
Satukan susu,koko,gula dan telur di dalam sebuah mangkuk dan dikacau hingga gula larut.
Tuang adunan ke dalam mangkuk puding yang kecil 3/4 penuh.
Tutup mangkuk berisi puding dengan aluminium foil.
Kukus selama 20 min atau hingga masak.
Puding siap untuk disajikan.Sedap juga dihidangkan dgn ice-cream vanilla jika suka.
***Dalam cara2 step 4,klau tk tutup dgn alum foil pun boleh jugak tapi penutup kukusan hendaklah dibalut dgn kain.Puding ini jenis yang lembut,tak sesuai dibubuh dlm bekas yg besar kerana tk boleh dipotong.

(Sumber: Myresepi.com)

Creme Brulee

Bahan-bahan ( 6 mangkuk kecil ) :
5 biji kuning telur
2 sudu gula
600ml whip cream
sedikit esen vanilla
45g gula perang (untuk ditabur dibahagian atas)

Cara-cara :
Masukkan krim kedalam periuk dan kacau gunakan kaedah 'double boiler'. Gunakan api sederhana.
Pukul telur, gula & esen sehingga sebati dan masukkan kedalam larutan krim. Kacau sehingga sedikit pekat.
Tuangkan adunan kedalam mangkuk kecil. Kemudian bakar dalam oven dengan suhu 140°c selama 40 minit menggunakan kaedah 'bain marie'.
Setelah masak, sejukkan sebentar. Tabur gula perang dibahagian atas kemudian masukkan semula kedalam oven dan bakar guna api atas sehingga gula cair dan bertukar menjadi caramel.
Sejukkan dalam peti ais selama beberapa jam, dan sedia untuk di hidang.
** Caramel yg telah disejukkan akan mengeras dipermukaan atas dessert. Cara makan : ketuk sedikit karamel dan kaup cream dibahagian bawah, dan.....ngapp!! Yummy!


(Sumber : Myresepi.com)

Rich Choc Pudding

Bahan-bahan ( 1 loyang sederhana besar ) :
1/2 cawan serbuk koko
1 cawan gula
1/2 cawan susu tepung
1/2 sudu teh garam
4 1/4 cawan air
4 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh esen vanilla
3 sudu besar butter
1 paket serbuk agar2 (10-11gm)

Cara-cara :
Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih.
Masukkan butter, kacau hingga pekat.
Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.
psssttt! ni akak tambah cara yer..untuk puding ni n puding2 lain, kalu nak senang keluarkan bila dah beku, basahkan dulu acuan sebelum memasukkan puding..bila dah beku, insyaAllah senang nak keluarkan.

(Sumber : Myresepi.com)

Murtabak Segera

Bahan-bahan ( 6 keping ) :
100 g daging cincang
2 biji ubi kentang
1 sudu setengah rempah kari
1/2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
daun sup
minyak
1 sudu kecil garam dan secubit ajinomoto
kulit popia
2 biji telur

Cara-cara :
1. Mula2 buat inti utk murtabak. caranya ialah bawang besar dan bawang putih di potong dadu. tumiskan bawang.
2. Apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. goreng sehingga pecah minyak. kemudian masukkan daging cincang.
3. apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu.masukkan garam dan ajinomoto. jika terlalu kering, tambahkan air. masak sehingga kentang empuk. akhir sekali masukkan daun sup.
4. pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati.
5. ambil kulit popia dan bungkus inti murtabak segiempat. cara bungkus murtabak sama seperti bungkus popia.
6. goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak.

(Sumber: Myresepi.com)

Roti Pizza Simple

Bahan-bahan ( ikut sukatan sendiri ) :
Beberapa keping roti potong
Sayur 3 beradik (Jagung, kacang peas & lobak merah)
Sosej - dihiris kepingan tipis
Kepingan slice cheese - dipotong memanjang /

Parutan Mozarella / Cheeddar Cheesee
Cili sos
Mayonis
Serbuk lada hitam & serbuk lada sulah (Optional)

Cara-cara :
Sapu permukaan roti dengan sos cili.
Tabur sayur tiga beradik dan kepingan sosej.
Taburkan parutan mozarella dan cheddar chese
Taburkan sedikit serbuk lada hitam dan lada sulah di atasnya.

Bakar lebih kurang 15 minit atau sehingga cheese mencair.

Bubuh mayonis dan sos

(Sumber: Myresepi.com)

Kek Gula Hangus

Bahan-bahan ( 6 orang ):
1 cawan gula
1 cawan air panas
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu pekat
2 camt soda bikarbonat
4 biji telur
2 camb mentega

Cara-cara:
Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
Masukkan air dan masak lagi hingga gula cair.
Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu.
Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat.
Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
Masukkan pula tepung + soda. Sebatikan.
Akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk.
Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam.
Bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam"

(sumber: Myresepi.com)

Roti Aiskrim Goreng

Bahan-bahan ( 1 orang ) :
2 keping roti
aiskrim (sebarang jenama)
tepung jagung (dibancuh dgn air)
coklat chip

Cara-cara :
Ambil 2 keping roti (yg selalu org buat sandwish tu) gelekkannya bagi leper dengan cawan ataupun pengelek. Kemudian letakkan sekeping roti di bawah dan sudukan 1 sudu aiskrim dan taburan coklat chip di atasnya, selepas itu tutupkannya dengan sekeping roti lagi yang telah di sapu dengan bancuhan tepung jagung di hujungnya, terapkannya pada bentuk bulat dan terus masukkan ke dalam peti ais selama 2-3 jam. Kemudian boleh di kuarkan dan di goreng dengan minyak yang penuh, angkat dan lap dengan tisu kedap minyak

(Sumber: Myresepi.com)

Roti Nasi

Bahan-bahan ( dpt satu buku roti ) :

80 gram nasi putih
100 ml air
250 gram tepung roti
60 ml susu segar
4 gram dry yeast
2 sudu besar gula
20 gram butter atau marjerin
1 sudu kecil garam

Cara-cara :
Mula-mula aktifkan dry yis tu dgn 1\2 sudu kecil gula n tepung dan masukkan dlm air suam, tunggu hingga betul-betul berbuih.
kemudian blender nasi bersama air dan susu hingga betul-betul hancur.
masukkan yis, nasi yang telah diblender, marjerin, gula dan garam ke dalam tepung dan uli hingga tepung tak melekat pada tangan.
rehatkan doh selama 1 jam dan setelah itu tumbuk doh keluarkan angin.
kemudian terap doh memanjang dan lipat 3
letakkan doh dlm acuan sandwish loaf dan biar hingga doh menjadi dua kali ganda dan setelah itu bakar pada suhu 190 darjah selama 25 minit.
keluarkan dr oven dan glis roti tadi dengan butter utk dapatkan permukaan yang berkilat.
sedia utk dimakan dan roti ni mmg lembut dan gebu sepanjang masa. Tak perlu guna pelembut roti atau pun bread conditioner. Selamat Mencuba.

(Sumber: Myresepi.com)

Roti Goreng Berudang

Bahan-bahan ( 3-4 orang ) :
6-8 ekor udang besar (dicincangkan
1 biji telur kecil
1 sudu besar lobak merah yg telah dicincangkan
1 sudu besar daun bawang yg telah dicincangkan
3/4 sudu kecil garam
1 sudu kecil tepung jagung
4 keping roti
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara :
Masukkan semua bahan-bahan kecuali roti and minyak ke dalam mangkuk besar. Gaul sampai rata dan diketepikan.
Setiap keping roti dibahagikan 4 dan sapukan degan campuran udang.
Goreng roti yg telah disapu dgn campuran udang segera. Goreng sampai perang.

(Sumber: Myresepi.com)

Roti John Mudah

Bahan-bahan ( 4-6 orang ) :
250gm daging cincang
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu kecil serbuk kari
3 sudu makan minyak untuk menumis
sedikit garam
3 biji telor
sedikit butter
6 keping roti 'finger rolls'
sos dan mayonis

Cara-cara :
Blend bawang dan bawang putih
Panaskan minyak, tumis bahan yang diblend dan masukkan serbuk kari
Masukkan daging cincang dan letakkan garam secukupnya hingga masak
Belah dua roti jangan sampai putus
Masukkan telor dalam daging cincang
Pukul sebentar telor+daging
Panaskan butter dlm kuali
Sapukan aduna daging+telor atas roti
Terlangkupkan atas kuali
Terbalikkan adunan jika telah masak dan biarkan sebentar
Angkat setelah bahagian bawah sudah sedikit garing
Hiaskan dengan sos dan mayonis

Maja Blanca

Bahan-bahan ( loyang 8inchi x 8inchi ) :
1/2 cawan cornstarch@tepung jagung
1/2 cawan gula - leh kurangkan klu tk suka manis
1/4 cawan air
2 cawan santan
1/4 cawan jagung manis dlm tin
1/4 cawan kismis
1/2 cawan kacang tanah hancur - utk topping

Cara-cara :
Gris loyang dengan minyak. ketepikan.
Dalam mangkuk, satukan cornstarch,gula,air dan santan.kacau sebati.
Masukkan jagung dan juga kismis. *jagung n kismis hana cincang kasar.
Masukkan semua bahan tadi ke dalam periuk. masak dengan api sederhana hingga likat atau pekat.
Tuang ke dalam loyang.
Taburkan ngan kacang tanah. kemudian sejukkan dlm esbok.
Potong2 dan hidangkan

(Sumber: Myresepi.com)

Double Choco Doughnut

Bahan-bahan ( +- 20 biji ) :
1 biji telur
50g gula halus
4 sudu besar susu segar
80g tepung naik sendiri atau (80g tepung gandum + 1sk baking powder)
30g serbuk koko
50g coklat masakan(white chocolate or milk chocolate)
minyak secukupnya
kelapa kering secukupnya.

Cara-cara :
Ayak tepung dan serbuk koko.
Kemudian masukkan susu, telur dan gula ke dalam no.1 tadi. Kacau sehingga sebati.
Panaskan minyak. Bila minyak dah panas, ceduk adunan tadi dengan sudu kecil dan masukkan ke dalam minyak panas. (kalau nak senang guna 2 btg sudu - lebih kurang macam buat jemput2lah).
Gorenglah sehingga masak.
Cairkan coklat masakan dengan kaedah double boiler. Bila coklat dah cair. Padamkan api. Masukkan donut yg dah siap digoreng tadi. Gaul sehingga rata. Kemudian cover pulak dengan kelapa kering.
Siap utk dihidang.
Milo version. ganti kelapa kering dengan milo

(Sumber: Myresepi.com)

Lapis Roti Berdaging

Bahan-bahan ( 6-8 orang ):
3 biji kentang di potong dadu
500gm daging cincang
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu besar serbuk kari
3 sudu makan minyak untuk menumis
12-14 keping roti
500ml susu segar
3 biji telor
secubit garam
Parutan cheese (banyak ikut suka)
Sedikit margerin untuk melenser

Cara-cara :
Blend bawang+bawang putih kemudian panaskan minyak dan tumis bawang serta masukkan serbuk kari dan juga daging cincang+kentang+garam
Satukan Susu+telor+secubit garam
Pukul susu+telor+garam hingga sebati
Celupkan kesemua roti dalam adunan tadi
Ramas-ramaskan kesemua roti tadi
lenserkan bekas tahan panas dengan sedikit margerin dan letakkan 1/3 bahagian roti yang telah di ramas
Kemudian letakkan separuh daripada daging+kentang yang telah di masak tadi atas lapisan roti
Ulangi proses di dgn meletakkan satu lagi bahagian roti dan selebih bahan daging+kentang dan dilapisan akhir dengan 1/3 lebihan roti
Taburkan parutan cheese (banyak ikut suka)
Bakar dengan api sederhana selama 30-45mins atau sampai lidi tak lekat
Boleh dihidangkan semasa panas dan potong ikut suka
Jika inginkan lebih pedas boleh hidangkan bersama sos

(Sumber: Myresepi.com)

Popia Ayam

Bahan-bahan ( 14 ketul ):
14 keping kulit popia
1 cawan sayur campur
1 cawan isi ayam
1/2 bawang besar dipotong dadu
1/2 kiub ayam
minyak untuk menumis dan menggoreng
sedikit air
1/2 sudu kecil serbuk lada sulah

Cara-cara :
Hiris isi ayam nipis-nipis
Panaskan minyak dan tumis bawang sehingga naik bau
Masukkan isi ayam dan goreng sehingga masak
Masukkan sedikit air
Kemudian masukkan kiub ayam
Masukkan serbuk lada sulah
Masukkan sayur campur
Goreng lagi dalam 2-3 minit atau sehingga air kering
Ambik sekeping kulit popia. Letakkan inti yang dah siap tadi. Kemudian bungkus. Letakkan sedikit air di hujung sebagai gam. Buat sampai habis
Kemudian goreng dalam minyak penuh sehingga kekuningan

(Sumber: Myresepi.com)

Ayam Panggang Simple

Bahan-bahan ( 2 @ 4 org mkn ) :
6 hiris ayam yg dah dipotong
1 btg serai *
3 ulas bwg merah *
2 ulas bwg putih *
1cm halia *
2 sudu kicap masin
2 sudu kicap manis
1 sudu sos lada
1 sudu minyak masak
Garam & aji
Gula secukup rasa

Cara-cara :
Tumbuk kasar bhn yg bertanda *.
Kemudian masukkan bhn tadi ke dlm bekas
Masukkan semua sos lada,k.masin,kicap manis,minyak,gula,garam & aji.
Gaul rata semua bahan tadi menjadi sebati.
Masukkan ayam n gaul lagi.
Perapkan ayam dlm 1/2 jam atau lebih.
Bakar dlm oven 150c selama 30 minit(ikut oven masing2)Kalau nak panggang atas pemanggang lagi sedap.
Air lebihan dr ayam yg dperap td boleh d msk seketika ats api utk djadikan kuah ayam td.

(Sumber: Myresepi.com)