Vanilla Cupcake

Bahan-bahan ( 20 biji ):
100 g mentega
125 g tepung naik sendiri
100 gram gula kastor
1/4 sk soda bikarbonat
2 biji telur
1/2 sudu teh vanilla
1 sb susu pekat
1 sb susu segar

Untuk ising:
50 g mentega
100 g gula ising
1 sudu teh air panas
1/2 sudu teh esen vanilla
Hiasan - colour strands, chocolate rice, choc chips, fondant, etc

Cara-cara:
1. Panaskan oven dgn suhu 180˚C
2. Pukul butter dan gula hingga kembang
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji, esen vanilla, susu pekat dan susu segar.
4. Masukkan tepung yang dicampur dgn soda bikarbonat. Adun sebati.
5. Susunkan kertas kek cawan kedalam acuan. Masukkan adunan hingga 3/4 penuh
6. Bakar selama 10 minit.

Utk ising:
1. Pukul mentega dan gula ising hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla dan air panas. Pukul lagi hingga putih dan berkrim.
3. Tambah pewarna jika suka.
4. Sapukan ising atak kek. Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum diletakkan ising.
5. Hiaskan dengan taburan colour strands, chocolate rice, choc chip, fondant, etc

(Sumber: Myresepi.com)