Nasi Dagang

1/2 kg beras lembut (beras nasi dagang yg kaler coklat tu)
6 ulas bawang merah, dimayang halus (pandai2 agak la yer, kalau bawang tu agak besar kurangkan la bilangan)
1/2 inci halia, dimayang halus
1 1/2 sudu kecil halba
3/4 cawan pati santan (kalau tak suka lemak sangat kurangkan santan tu)
garam+gula (larutkan dalam santan. Setengah org letak jugak gula sikit, kalau tak suka manis like me, tak yah letak)

Cara2:

- basuh beras n rendam dalam 5-6 jam. Toskan (Kalau nak masak pagi esoknya rendam dalam kol 10/11 mlm)
- kukus beras dalam 15-20 mins kemudian angkat dan masukkan dalam bekas lain. Gaul dengan separuh santan. kukus balik dalam 20-30 minit.
- Angkat dan gaulkan dengan santan yang selebihnya, bawang, halia dan juga halba. Kukus lagi sampai masak. Angkat dan hidangkan bersama gulai ikan tongkol/ayam, acar mentah, serunding kelapa dan telur rebus.

Resepi Gulai Ikan Tongkol

1 ekor ikan tongkol hitam (rebus bersama asam keping dan garam)
10 biji bawang merah (dikisar)
1 biji kelapa (dijadikan santan)
1 inci kunyit hidup/ satu sudu kecil serbuk kunyit (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
1 inci lengkuas (dikisar)
5 tangkai cili kering, dikisar (pandai2 ejas sendiri tahap kepedasannya la ya)
sedikit jintan putih+jintan manis
1 keping asam keping
Cili merah/hijau
garam secukup rasa
gula melaka secukup rasa

Cara2:
-Tumis bahan kisar sampai naik bau, kemudian masukkan cili kering yang telah dikisar. Tumis lagi.
-Masukkan santan, asam keping, garam dan gula melaka. Masak hingga menggelegak kemudian masukkan ikan.
-Masukkan cili merah/hijau.

Nota kaki.
*Boleh juga guna belimbing buluh/tomato bagi menggantikan asam keping dalam gulai tu. Untuk gulai ayam, saya biasanya buat gulai kari atau gulai darat (ni susah nak terangkan sebab rempah ni dikenali kat pantai timur jer)
*Sukatan ni pakai agak2 jer, pandai2 la ejas sendiri ya.