Indonesian Walnut Butter Cake

Bahan-bahan (8x8"):
250g Butter
150g gula castor
4 biji telur (asingkan)
200g tepung gandum (or 190g +10g untukc ampurkan walnut & choc chips)
4g baking powder
30g chocolate chips (or 60g +20g for topping)
150g walnut (or 100g + 20g topping)
Vanilla essence

Cara-cara:
1. Alas & grisskan loyang
2. Cincang walnut dan bakar dalam oven 5 minit dengan suhu rendah selama 5 minit. Pastikan tidak terlebih bakar
3. Ayak tepung dan baking powder, ketepikan
4. Dalam mangkuk besar, pukul butter dan separuh dari gula, hingga kembang
5. Tambahkan kuning telur, satu persatu, dan pukul satu persatu hingga sebati
6. Masukkan adunan tepung (gunakan sudip kayu). Ketepikan
7. Dalam mangkuk lain, putar putih telur dan separuh lagi gula perlahan2 dan pukul sehingga putih telur bertanduk (bila angkat pemutar, hujungnya menitik sikit, dan putih telur jadi keras dan berkilat)
8. Tambahkan walnut dan chocolate chips dalam adunan butter
9. Masukkan putih telur dalam adunan , kacau (fold) beberapa kali sehingga sebati
10. Masukkan adunan dalam layung. Taburkan walnut & choc chips. Bakar 45-60 minit dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160˚C.

http://curlybabesatisfaction.blogspot.com/2011/07/indonesian-walnut-butter-cake.html