Chewy Double Chocolate Brownies

Bahan-bahan (8"):
90g butter
170g coklat masakan
¼ cawan serbuk koko
¾ cawan tepung gandum
½ sk garam
½ sk baking powder
⅓ cawan gula
⅓ cawan gula perang
2 biji telur Gred A
2 sk esen vanila
Badam (suka hati)

Cara:
1. Sapukan butter pada dasar dan keliling loyang 8" segiempat sama dengan kertas kalis minyak, biarkan kira-kira 2 inci terkeluar dari sisi loyang. Butterkan kertas minyak, ketepikan.
2. Panaskan oven 175˚C.
3. Cairkan butter, coklat dan serbuk koko secara double boiler, sehingga sebati. Ketepikan dan sejukkan sedikit.
4. Dalam bekas mixer, putar telur, gula dan esen vanila hingga kembang dan keputihan (agak-agak dalam 4 minit).
5. Masukkan adunan coklat tadi, pukul hingga sebati.
6. Masukkan adunan tepung, baking powder dan garam (ayak dulu kalau rajin). Pukul sebati.
7. Masukkan badam. Gaul rata,
8. Tuangkan adunan dalam loyang, ratakan bahagian atas dengan spatula.
9. Bakar 35min. Cucuk guna lidi, ada crumbs tapi tak basah (elakkan cucuk di tengah-tengah dan sisi brownies).
10. Sejukkan dalam loyang 15 min, angkat dari loyang dan kertas minyak, dan sejukkan betul2 sebelum dipotong (Potongan lebih cantik setelah disejukkan dalam peti sejuk).